宋唯心将水烧开, 然后下入刚切好的藕片。
趁着烫藕片的功夫, 宋唯心开始调起了料汁。
将蒜末葱花辣椒面以及些许芝麻搁在碗底,然后泼上一小勺热油, 香味立马就被激发了出来, 再往里面加入酱油、陈醋、少许盐以及白砂糖提鲜, 最后再加上几颗小米辣。
这蘸水,就是拌鞋底都好吃。
宋唯心站在灶台边心里默默估算着时间,藕片不能煮得太久,否则口感就不够爽脆,但也不能太早就出锅,不然里面还会夹杂着生涩味,所以对火候和时间的把控就很重要。
宋唯心估摸着藕片有八九分熟了,就将它们全都捞了出来盛进一个盆里,等水分差不多控干后就将刚刚调好的料汁倒了进去。
自家吃的不将就那么多,宋唯心直接上手将藕片抓拌均匀,然后拿起一片尝了下味道——
青脆爽口,咸淡适中,整体是酸辣甜口的,将整个藕片嚼碎之后还有不同于白砂糖的甜味,那是属于藕本身的甘甜。
很好吃,宋唯心忍不住一口气吃了好几片。
想到这是等会儿要拿去给家里其他人的,她这才连忙止住了。
宋唯心又泡了一壶茶,她刚将茶水和藕片端出灶房,就听见了谢青青奶声奶气叫她的声音。
宋唯心赶紧大步往屋里走,一进去就看见谢青青小小的一团坐在炕上,两只小拳头还在揉着眼睛,看样子是刚睡醒。
见到妈妈她立刻安心多了,立马就想翻身下炕。
可惜她腿太短了,够不着地,宋唯心立马放下手中的东西,托着她的小屁股将她抱了起来。
“妈妈你去干什么了?”谢青青用她毛茸茸的小脑袋在宋唯心怀里拱了拱。
宋唯心被她给萌化了,夹着声音回道:“妈妈刚才去做好吃的啦~”
“什么好吃的呀?”谢青青好奇地问道。
宋唯心把她放在床上,然后将桌上的凉拌藕片端到她面前,说:“就是这个。”
谢青青小鼻子吸了吸,随即咽了咽口水,眼睛眨也不眨地盯着盆里的藕片道:“好香呀……”
“想吃吗?”宋唯心明知故问。
谢青青想也没想就如同小鸡啄米般点头。
“可是你太小了诶,这个太辣了,小孩子不能吃辣的~”宋唯心一脸认真地逗她。
谢青青听完小脸一垮,小嘴撅得老高,然后撒娇道:“不嘛不嘛,青青不小!妈妈给青青吃一口嘛!就一口!”
谁能拒绝这样的小可爱呢?!
宋唯心当然也不能!甚至还没来得及抵抗就败下阵来。
“那就一口哦……”
宋唯心用筷子夹了一片藕片起来,但还是怕把谢青青辣着,又用搪瓷水缸里的温水涮了涮。
谢青青就睁着滴溜溜圆的大眼睛,一眨不眨地看着宋唯心手里的动作,那小模样显然是等不及了。
终于等到了宋唯心将藕片递到了她嘴边,谢青青立马就迫不及待地张开小嘴咬了一口。
她用她那两排小小的牙齿努力地咬着藕片,宋唯心就用手在她下巴下面接着,怕她弄掉到炕上。
不过宋唯心这可算是小看了谢青青,人家一点渣都不掉地乖乖吃完了。
“好吃吗?”宋唯心问。
“嗯嗯!”小团子连忙点头,一边吸气吸清鼻涕一边道,“可好吃了!”
就算宋唯心用清水涮了藕片,上面的调料已经所剩无几了,但对谢青青这个两-->>