许杏很喜欢岳娘子的做派，并不掩饰私心，却也有一股子仗义之气，作为一个目不识丁的山里农妇，已经很难的了。她便道：“可是您不能图省心，这作坊起来了，您也知道，我是不能长年在这里的，还得您帮我看着呢。”
岳娘子脸颊发红，十分高兴：“夫人您先教教民妇，民妇肯定用心！”让她当这个作坊管事，是夫人抬举她呢！体面就不说了，还有一份工钱，多好的事儿！
屠户终于见到了许杏的真容，一见面就跪到了地上，嘴里也结结巴巴的，话都说不利索，可是提起猪的事儿，就双眼放光：“夫……夫人放……放心，小人保……保证收最多的猪来！”
许杏道：“我这里只要猪腿并五花、梅肉这些好肉，下水、猪头、骨头这些只能少少的要一些，我们自己做饭吃而已，你会不会为难？”
郑屠户连忙摇头：“不为难，乡下人穷，谁舍得买好肉，夫人只要价钱好，收得多，小人把剩下的零碎收拾了便宜些卖给村里人嘛！”说起他的生意，他倒是不结巴了。
许杏点点头：“那就这样吧，你尽快送肉来，记着，猪腿要完整的，我有用，剩下的净肉就好。”
郑屠户自然无有不应。
没有放鞭炮，也没有大张旗鼓的做什么宣传，许杏的作坊在猪肉到位之后就开工了。招来的几个人都是要做香肠的，因此培训比较简单，很快就可以上手，反正工钱采用的是计件的办法，做一斤算一斤的工钱，也没什么人磨蹭窝工，岳娘子很尽心，得闲了自己也动手做些，有时候记账，有时候也不记，白干半天，许杏看在眼里，心中有数。
她最上心的是那四根大火腿。因为生产周期长，她又是来到这里之后第一次做，因此只做了四根，采用的是后世江浙一带极富盛名的“蒋腿”的工艺。因为要等九个多月才能看效果，她把当下自己能做的步骤做完了，也就要带着人回去了。
“夫人放心，咱们肯定好好干，下回您再来，那两间屋就该好了，民妇给您烧好炉子，保证暖和的。”岳娘子出来送她。
她没说的是，那五个女人实打实的拿到了铜钱，家里头有的开始还债，有的开始给孩子做棉衣，已经变了样，老郑更不用说，摊子交给儿子，自己爬山也不嫌累了，到处去找猪，还鼓动人养猪。来找她打听事儿的人不知道有多少，有想去作坊做工的，有打听夫人底细的，这才几日，这村子就跟活了一样。
许杏也察觉到了一些，但是她不打算掺和到村子里面，便假作不知，而是说：“入冬了事情多，我可能回去要多待些日子，等这批香肠风干好了，我找人来拉走，那才是真正见银子的时候呢。”
回到城里，许杏先让同乐开始动手，给府里的人做过年的新衣。好在上任之前，考虑到这里条件不好，冬天湿冷，她已经张罗着给大家都做了皮袄、皮坎肩和皮靴子，防寒不成问题，不然光做这些，同乐就得忙坏。现在已经到了十一月，过年前赶出一人一身新棉衣，虽然工作量不小，但是同乐还应付得来。
长青见她回来，知道她关心什么，也不卖关子：“修路的事儿我吩咐下去了，县衙里拨了一百四十两银子，让各个村镇量力而行，务必保证每个村都能有一条至少丈许宽的出村通路。”
“县城这边应该好办些。”许杏道，“城外也不算太难，难的就是山里。”
长青说：“手里没有银子，这样已经是不错了。县城里不用单独修路，只要取些沙石-->>