所以神奇的是，牛肉价格并不贵，甚至比猪肉还便宜，“物以稀为贵”这句话好像在此并不适用。
主要是因为人们还不会吃，且心有芥蒂，不愿吃牛。
虞凝霜相信，等他们渐渐了解牛肉有多好吃，解锁了水煮牛肉、炸牛肉串、千层牛肉酥饼、番茄炖牛腩等等吃法之后，他们肯定吃得比她还欢。
虞凝霜买的十斤大骨，其中一半如她所说，熬了牛骨高汤。由白婶子看着熬了三个时辰，所有的肉和筋都融到了那一锅香浓的汤里。
剩下一半，却是做成了酱大骨。大骨先煮熟，然后以浓油赤酱入味，变成一根根深褐色的闪亮酱大骨。肉不算多，但是滋味极足，最适合闲着没事儿的时候拿起一根慢慢啃。
只可惜，虞凝霜脸上有伤，啃酱骨这种高技术含量的吃法她是别想了。
她只能幽怨地看着严澄吃，看小家伙捧着那和他小脸差不多大的牛棒骨尽情地啃。
严澄啃得差不多了，宋嬷嬷接过去，用一根筷子插进骨头，划拉一圈，再一倒，一大块香醇的骨髓就滑了出来，严澄用手捻起来就吃了。
虽然吃得很粗鲁，但是看起来真的很香啊！
虞凝霜咽咽口水，在这个她马上要馋疯的当口，特意给她下的面条终于端过来了。
考虑到她的伤，仆妇们就给她下了好入口、不需怎么咀嚼的牛肉面。
牛肉面是用牛骨高汤打的底，只此一点，就胜过了市面上九成以上的面条。
端上来轻轻一晃动，就是肉香扑鼻。那汤底呈极浅淡的乳白，虽不算清澈，可也没有任何杂质，如同一泓雾气，半透不透地浸着雪白的面条。
虞凝霜当然要先喝一大口汤。汤底醇而不腻，牛肉那种独特的香浓被发掘得淋漓尽致。
其中加的姜酒比例也刚刚好，细润得很，一点儿也不突兀，不禁让她惬意地哈出一口气。
再看那面条。因虞凝霜爱吃面，严府后厨便常为她备着各种可即食的面条，免得还要现擀现拉。
其中有像是面片儿的棋子面、有细如发的米线，也有仆妇们亲手制作再晾制的挂面。
今日的挂面特意选得偏细那一匝，又韧又弹，吸溜吸溜着就可吃进去。
面条吸入了咸鲜的汤汁，热乎乎地入口。它们像是无数温柔的春丝，将虞凝霜这破破烂烂的一天时光缝补起来。
虞凝霜其实特别好养活，一碗面只要有汤有面有热气，对她而言就足够。此时也真是饿了，甚至也不去管是否有浇头和配菜。
还是武三娘见她转眼就把大半碗面炫下去了，这才赶紧开口劝。
“我的娘子耶，您吃两口肉，快多吃点儿。这肉不都在这儿呢。”
她手中，是一碟完美的酱牛肉。
虞凝霜买的那十斤牛肉，也被她玩出了好几种花样来。
三分之一切做肉臊子，做成了香辣牛肉酱，留着以后拌面、拌饭、抹馒头吃；
三分之一腌了浓重的香料，切薄片煎过之后，入了烤炉，最终归宿将是牛肉干。如今正是干燥的深秋，蚊蝇也几乎绝迹，最适合晾晒这些零食。
最后的一部分，则由她亲手选了香料做成料包，炖成了酱牛肉。
大块的牛肉炖熟之后，三两块叠在一起，用粗棉线绑紧，又在大青石板下压着，压得越发紧实，压得宛如一大块浑然天成，之后才方便切成这么薄的肉片。 >